150 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

2 קילו  בצל

טימין יבש

פטרוזיליה יבש

פלפל אנגלי טחון

פפריקה מעושנת

אבקת שום

כמון

1 כוס יין לבן

1 יחידות גבעולי סלרי

3 יחידות גזר

גבינה קשה מגורדת